【 糖糕怎么做蓬松】_制作方法_做法大全-大众养生网
糖糕一般都是在春节的时候才能吃到这种传统的小吃，外面很酥脆，里面裹着糖吃起来很松软。很多人也喜欢自己去做来吃，但掌握不好配方和比例，那做出来的就指挥很粘，一点也没有松软的感觉，口感当然也差了很多。糖糕有白糖和红糖的两种，当然也可以炸着吃，但每天不能吃多，毕竟糖的含量很高，对老年人来说吃多了对身体是不好的。
糖糕怎么做蓬松：
配方：水和面2：1，白糖、红糖、面粉1：1。
做法：
1、在锅中加水烧开，均匀的撒上面粉，速度不要快，同时搅动面粉如图状，即可。
2、凉好的面揉面，加面粉都放进去。
3、然后在面板上揉面，揉成面团醒20分钟。
4、然后在面板上抹上油，放上热面晾一会，放凉。期间准备面粉和红糖白糖，比例相同。
5、醒好后，揉成长条，均匀分小块，如图，将小块捏成薄饼，包上糖粉，捏严实。
6、起油锅，比较热的时候，将面团放入糖糕，定型后翻个。炸至金黄出锅即可，如图。
糖糕的其他做法：
方法一：
原料：面粉、沸水、糖、油。
步骤：
1、面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加少许油和成软硬适中的面团，分成小剂;
2、取1小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。
方法二：
1.面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开(要是不用牛奶就用开水)。
2.均匀的浇在面上，边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面，是正好的。
3. 用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时。
4. 面很黏，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖。
5. 包上，封口要用手像包包子一样捏紧，不要露糖了。
6. 七成油，中火炸金黄即可。
白糖糕的做法：
主料：糯米粉140克
辅料：酵母、粉半茶匙
调料：色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克
步骤：
1.粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀;
2.酵母粉加水1大匙;
3.拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;
4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，还是太厚)，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出;
5.放凉后，切块。(切记：一定要放凉后，再切块，我的就是没有放凉就马上切开，所以很不工整);
三种热量高的油炸食品：
第一种：炸鸡排
现在不管是街边还是店铺里面，到处都是炸鸡排的身影。炸鸡排的主要食材是鸡大腿或者鸡胸脯，然后外面再裹上面包糠，炸制金黄，酥脆可口、走在大街上，老远就能闻到炸鸡排的香味了。价格也不贵，一般是十元一份。每次和朋友逛街的时候，都会买一份鸡排吃，因为量多，两个人吃才能吃得完。鸡排也是很多人的最爱，其实知道热量高，也是让人难以戒掉!
第二种：炸油条
油条是我国特有的早餐食物之一，它主要是将两根面条缠在一起，然后放入油锅中油炸，炸制好的油条金黄酥脆，非常的美味。每天早上，早餐店都坐满了人，一般都喜欢点上一两根油条，然后再搭配着一碗豆浆。油条和豆浆的搭配，美味可口，非常的好吃。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，很多人都喜欢这样吃吧。吃过后一天都会觉得精神头十足，工作、学习都有精力了。现在的油条几乎都是无铝油条，要是担心外面油条不健康，自己在家也是可以做的。
第三种：炸糖糕
炸糖糕是河南的一种油炸食物，一般都是在端午节这天食用的。到了端午节这天，出家的姑娘就会带着好多的糖糕回娘家送糖糕。糖糕的做法也是很简单的，炸制而成的糖糕圆圆的，而且金黄酥脆，内层软乎乎的，使用白糖做馅料外层香糯可口，用糯米制作而成，咬一口，吃起来黏黏的，甜香适口。糖糕虽然制作方法很简单，但是如果不下功夫，是制作不出来正宗的糖糕的。
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